Les Loempiardentes x Lucie VD

a month ago

De festivalzomer ziet er wat anders uit dan normaal. Gelukkig heeft Too Good To Go voor jou de ideale oplossing gevonden om in de sfeer te komen. In de vorm van lekkere zero-waste festivalboef! 

Summer-rolls

Lucie miste de festivals ook. Daarom besloot zij de headliner te worden op Les Loempiardentes. Klaar voor haar heerlijke receptje?

Ingrediënten (voor 4 rolls) :

  • de grote bladeren van een slakrop
  • twee eieren
  • champignons
  • ajuin
  • look
  • tomaat
  • yoghurt (griekse of normale)
  • kruiden : ik heb koriander, bieslook en dille gebruikt, maar munt en peterselie zijn even goed!
  • citroen
  • pimentpoeder
  • halloumi
  • olijfolie
  • peper en zout

Stap 1: maak een omeletje met alles wat er nog in je frigo ligt (champignons, ajuin, look). Bak en laat rusten. 

Stap 2: Snijd een tomaat in blokjes en kruid 

Stap 3: Mix de yoghurt met je kruiden naar keuze (hier: koriander, bieslook en dille), pimentpoeder, twee eetlepels olijfolie, het sap van een halve citroen en dan peper en zout! 

Stap 4: Bak of gril de halloumi in sneetjes van 1/2e centimeter dik 

Stap 5: Tegelijkertijd maak je je rolls: kies de grote bladeren van de sla, snijd de omelet in vier en plaats in de bladeren. Voeg wat tomaatjes toe. 

Stap 6: Wanneer de halloumi klaar is, leg je hem bovenop de omelet. Rol de bladeren zo dat ze een mooie roll vormen. Ik heb nog wat oude asperges gebruikt om ze vast te binden ... 

Bohemian Wrapsody

Om de vibe helemaal juist te krijgen, heeft Lucie er ook voor gezorgd dat haar ultieme nummer 1 danshits te vinden zijn in onze Spotify playlist. Op die manier maak je je eigen portie festivalboef - met de juiste moves! Vergeet jouw versie van Les Loempiardentes zeker niet te delen. 


instagram

facebook

Sam Ampoorter
Community Marketing Specialist

Download de app

Bij Too Good To Go willen we een einde maken aan voedselverspilling. Dankzij Too Good To Go zijn er al miljoenen maaltijden gered! Houd je van lekker eten? Wil je goede suggesties, ben je nieuwsgierig en zet je je graag in voor een goed doel? Dan is de app ongetwijfeld iets voor jou!

App Store
Google Play