Dourüm x Alizée

25 days ago

De festivalzomer ziet er wat anders uit dan normaal. Gelukkig heeft Too Good To Go voor jou de ideale oplossing gevonden om in de sfeer te komen. In de vorm van lekkere zero-waste festivalboef!

Dürüm op Dour

Doureuuh! Dit jaar klinkt de Dour-kreet wat stiller, maar zeker niet minder gemeend. En ze komt al helemaal tot zijn recht met het gerechtje van alia.rds. Dourümeuh, iemand? Ah, trouwens, als je wil weten met welke inspiratie deze Dourüm gemaakt is, luister dan maar eens naar deze Spotify playlist. Instant vibes!

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

Voor het dürümbrood:

  • Meel
  • Griekse yoghurt
  • gist
  • suiker
  • zout
  • water

Voor de feta tzatziki saus:

  • 1 blok fetakaas
  • een teentje knoflook
  • Griekse yoghurt
  • 1 komkommer
  • koriander of andere kruiden die in de koelkast zijn achtergebleven

Voor het einde:

  • komkommerschijfjes + tomaat of andere groenten die je in de koelkast hebt staan.
  • haloumi
  • 1 gebakken zoete aardappel

Topping: fetakaas, koriander, rode ui/rode augurken

Hoe bereid je het?

1. Dürümbrood. Ofwel koop je het in de winkel, ofwel maak je het zelf. Klaar voor een uitdaging? 

Meng in een kom de suiker, de gist en warme water. Laat de gist gedurende 15 minuten rijzen. Voeg in een andere kom de bloem en het zout toe. Meng goed en maak een gat in het midden om de yoghurt, warm water en gist te gieten. Kneed het deeg met je handen en leg vervolgens een vochtige doek op de kom. Laat het deeg minstens 1 uur rijzen!

Zodra het deeg gerezen is, strooi je wat bloem op je werkvlak, leg je het deeg erop en bewerk je het gedurende 5 minuten. Maak 4 identieke bolletjes (aarzel niet om een beetje bloem toe te voegen, maar het deeg moet heel zacht blijven). Rol het deeg uit met een deegroller, zodat het ovaal is en ongeveer 15 cm lang. Bestrijk het brood met boter of olie. Smelt ondertussen in een pan een halve theelepel boter of olie. Als de pan erg heet is, voeg dan het deeg toe met de boterkant naar boven. Dek de pan af met een deksel en laat hem 30 seconden koken op hoog vuur. Er moeten zich belletjes in het deegvormen. Draai het brood om en kook het gedurende 1 minuut op middelmatig vuur. Herhaal deze stappen voor elk brood.

2. Voor de tzatziki; gebruik 3/4 van het fetablok, 2 grote lepels Griekse yoghurt, rasp de helft van de komkommer (optioneel: schil de komkommer), hak 1 teentje knoflook fijn en voeg aromatische kruiden toe die je in huis hebt (basilicum, peterselie, dille, etc.) fijn. Meng het allemaal door elkaar en zet het in de koelkast.

3. Bereid je zoete aardappelfrietjes voor in de oven. Verwarm de oven voor op 200°. Snij de zoete aardappel in frieten. Doe ze in een kom, voeg 2 eetlepels olie toe, 1 eetlepel paprikapoeder en 1 eetlepel knoflookpoeder, meng goed. Leg ze op een bakplaat (met bakpapier). Bak zo'n 15 minuten. Prik met een vork om te controleren of de frieten goed gaar zijn, anders laat je ze nog 3 minuten staan. Als ze gaar zijn, zet je de oven op de grill voor 5 tot 7 minuten (hou ze in de gaten, we willen niet dat ze verbranden!).

4. Bereid de haloumi voor (kies voor wat je nog in je koelkast hebt, het kan ook kip, falafel of iets anders zijn). Voeg in een hete en geoliede koekenpan reepjes halloumi toe en bak gedurende 1min +/- aan elke zijde.

5. Snij wat je nog over hebt van de komkommer in plakjes. Als je een tomaat in de koelkast heeft, kan je deze ook gebruiken.

6. Bijna klaar! Neem je dürümbrood, bestrijk de binnenkant met tzatziki, voeg de zoete aardappelfrietjes toe en de haloumi, komkommer- en tomaatschijfjes. Verkruimel tot slot de overgebleven fetakaas. En als je nog ergens een rode ajuin hebt liggen, kan je ze ook hier nog aan toevoegen.


Een hele boterham, smakelijk! Hoe ziet jouw versie van Dourüm eruit? Laat het ons weten!

via instagram

via facebook

Sam Ampoorter
Community Marketing Specialist

Download de app

Bij Too Good To Go willen we een einde maken aan voedselverspilling. Dankzij Too Good To Go zijn er al miljoenen maaltijden gered! Houd je van lekker eten? Wil je goede suggesties, ben je nieuwsgierig en zet je je graag in voor een goed doel? Dan is de app ongetwijfeld iets voor jou!

App Store
Google Play